Про блокировки INVENTITEMLOCATION на форуме написано немало. Вашим программистам полезно просмотреть эти темы, в частности
inventItemLocationSelectLocked
А отключение использования индексов изменит лишь план исполнения запросов, а не накладываемые блокировки. Понятно, что косвенно Вы исполнение процессов разведете,
но я бы так делать не стал
При этом выполнение запросов удлинится, а вместе с ним продолжительнее станут и транзакции. В результате очередь блокировок может расти