Вариант 1: Настройте пересчёт по номенклатурам в ЕИ=м.п.
Минус в том, что не вводя номера партий вы не разберётесь, какие куски целые, какие пиленые. Но отгружать и пилить сможете.
Вариант 2: Настройте "Пиленую номенклатуру" (BOM) с ЕИ= м.п. + Номер партии
Минус в х2 дублировании номенклатур под пилёж.
И вообще, зачем вам в рознице отслеживать пилёж кусков - вы же целиком всё продаёте.
P.S. А жива ещё "тройка"
))))