Ну в общем то стандартную себестоимость можно и не тестировать, так как номенклатура с этой моделью закрытием склада игнорируется.
Счета отклонений можно настроить забалансовые.
Да вот не хочется получать дополнительных проводок. Поэтому я просто предпочел отключить разноску финансовых операций.