Если нужно бесплатное решение - Knime и Rapidminer вам в руки.
Предложение автору темы:
- автор выгружает свой InventTrans и InventDim в текстовый файл. Если надо "обезличить" данные или ещё как-то их подготовить для публикации - автор делает это сам;
- автор нарезает полученные набор данных на три части - набор для обучения, набор для тестирования и набор для финальной оценки;
- делаем конкурс - кто предложит лучший инструмент для прогнозирования. Критерий оценки - среднеквадратичное отклонение по приходу/расходу в процентах за каждый день;
Я готов поучаствовать. Что скажет автор?
Кстати, как альтернатива датамайнингу в этой ситуации - разделить товар на группы, по каждой группе определить необходимую вероятность удовлетворения спроса, рассчитать страховой запас с помощью журналов резервного запаса и пополнение делать сводным планированием.