AFAIK обычно эта должность называется "администратор Аксапты". Ее может выполнять и программист, и системный администратор, если он более-менее разбирается в Аксапте, может разобраться в коде, джобик написать, но в части мониторинга производительности у такого человека должны быть хорошие задатки DBA либо часть функций должен выполнять выделенный DBA. Вот что примерно ожидается от такого человека применительно к AX 2012:
AX 2012 Installation and Configuration