На самом деле не всё однозначно:
Можно поступить так:
1. Выделить группы товаров, для которых площадь склада наиболее критична:
- шкафы
- банкоматы
- мониторы и т.д.
ДЛя этих номенклатур габаритные размеры указываются в паспортах. Так их размещение критично с точки зрения свободного места, тогда как кабели можно рассовать по углам
2. Ввести размеры по этим товарам и рассчитывать объём свободных ячеек.