Там не совсем кэш. В 2012 в модуле поставщиков реализовали кэширование в постоянной таблице TaxUncommitted. Если для связи HeaderTableId + HeaderRecId( напр. для PurchTable или VendInvoiceInfoTable) есть уже посчитанные налоги, то Tax (TaxPurch) возьмет от туда, иначе пойдет считать. Подробнее можете почитать
здесь.