Как уже упоминалось выше вся информация по кастумихации описана в SDK
http://msdn.microsoft.com/library/de...rsion12sdk.asp
Идём далее в geting started и видим раздел Supported Customizations, а также его подраздел Unsupported Customizations
Таблицы новые, по крайне мере в рамках CRM создавать нельзя, но можно добавлять паля и связи (через Deployment Manager).
В принципе создание новой таблицы неизбежно приведёт к созданию web сервиса .NET, который будет работать с этой таблицей. Этот новый компонент интегрируется с MS CRM стандартными средствами, что тривиально.
В данном случае свою таблицу нужно хранить в отдельной базе данных на том же SQL сервере.