1. Да. И стандартными средствами вызывать можно только с этой таблицы. Document - это класс-обертка вокруг таблицы.
2. Параметризация невозможна.
То, что вы описываете, очень похоже на новое закрытие года в D365FO:
https://docs.microsoft.com/en-us/dyn...lose-workspace
https://www.youtube.com/watch?v=Cq8wnxt2ZYw