Vals, простите, вы и на тренингах так "туманно" объясняете?

Ссылка на обсуждение "отрицательных количеств" была предоставлена вами. И вы же говорите, что это тупиковое решение. Зачем же его тогда приводить?
Про категории и вложенные спецификации - можете пояснить чуть подробнее? Ну или, если не хотите делиться этими знаниями на форуме, ответьте, пожалуйста, четко "да, можно" или "нет, нельзя" на вопрос "Можно ли в стандарте настроить производство полуфабрикатов из закупаемых туш с автоматическим корректным расчетом себестоимости полуфабрикатов по выбранному методу учета себестоимости, например, ФИФО".