DOS -> WIN

[Ruff]

С определением сложнее, а вот сменить, думаю, можно. Посмотрите в классе WinAPI метод CharToOemBuff. К сожалению, обратного не нашел, но при желании его можно реализовать по аналогии. Достаточно немного вспомнить WinAPI, а там, вроде бы, были функции "в обе стороны" (CharToOem и OemToChar).