А вот по поводу - "в нем содержится"? У существующего формата я вижу что он использует Invoice model ver. 174; а вот где увидеть, что он использует Определение именно SalesInvoice, а не, например, InvoiceCustomer?
На экспортном формате есть источник данных типа "модель" (model) там указан Record Definition из которого он берет данные.
На импортном формате есть format-to-model mapping у которого прямо в заголовке указан record definition.