Кто,когда и какие запускает формы

[Storkich]

На самом деле нужно считать количество редко используемых форм, а не количество пользователей и магазинов.
Начни с малого, отключай по 10 форм каждый день, порядку.
Дорогу осилит идущий.

Есть вариант выгрузить все формочки в файл, и программно добавить в них код логирования вызова.